Chefmanship Akademi menutup tiraihujung tahun dengan programinovatif
Pendekatan Unilever Food Solutionssejajardengan tema kedaulatanmakanan
SERDANG: Chefmanship Akademi (CA) yang dijayakan oleh Unilever Food Solutions(UFS)adalah satu pusat sehenti bagi pengendali makanan untuk meningkatkan kualitimakanan, perkhidmatan, kecekapan dan penekanan kepada keusahawananpintar.
Kursus ini merupakan sebahagian Pelan Kehidupan Lestari Unilever (USLP) denganobjektif untuk meningkatkan kesihatan, kesejahteraan dan tabiat kebersihan diMalaysia.
Sebagai penutup tirai hujung tahun, UFS melalui CA bekerjasama denganKementerianPertanian dan Industri Asas Tani (MOA) serta Lembaga Pemasaran PertanianPersekutuan(FAMA) di Pameran Pertanian, Hortikultur dan Pelancongan (MAHA 2016) baru-baruini.
Pengarah Urusan UFS, Nusrat Perveen berkata di acara pelancaran: “Menteri MOAYangBerhormatDato’SriAhmadShaberyCheekbersaranbahawakedaulatanmakananialahkunciuntukmencapaiobjektifpembangunanyangmampan.UnileverMalaysiaberpendiriansesamadalam perkara ini di mana semua rakyat Malaysia mempunyai akses kepada makananyangmencukupi, selamat danberkhasiat.”
Pengarah Urusan UFS Malaysia Nusrat Perveen (kanan) merasmikan Chefmanship Akademi bersama Dr Ainu Husna MS Suhaimi, Timbalan Pengarah MARDI untuk Program Jaringan Antarabangsa
UFSsudahterlibatdenganpihakberkuasatempatan(PBT)diseluruhMalaysiasejakdilancarkan pada tahun 2013. Sesi CA sudah berjaya dilangsungkan berkali-kali denganDewanBandarayaKualaLumpur(DBKL),MajilisBandarayaPetalingJaya(MBPJ),MajlisBandarayaShahAlam(MBSA),MajlisPerbandaranSubangJaya(MPSJ),MajlisPerbandaranSelayang(MPS), Majlis Daerah Hulu Selangor (MDHS) dan Persatuan Penjaja dan Peniaga Kecil Klang&KawasanPantai.
UFS juga pernah bekerjasama dengan Majlis Bandaraya Johor Bahru (MBJB), MajlisBandarayaAlor Setar (MBAS), Majlis Perbandaran Kuantan (MPK), Majlis Bandaraya Melaka Bersejarah(MBMB),MajlisPerbandaranHangTuahJaya(MPHTJ)danMajlisBandarayaPulauPinang(MBPP).
CA merupakan inisiatif pertama oleh pihak perkhidmatan makanan di negara iniyangmendapat sambutan hangat dengan anggaran jumlah penyertaan lebih 43,000pengendalimakanan setakat ini dalam pelbagai sesi ChefmanshipAkademi.
Nusrat berkata: “Kami sungguh berbangga dapat memperkembangkan peranan kamidengankerjasama kerajaan negeri danPersekutuan.
“UFS Malaysia bekerjasama rapat dengan pelbagai pihak berkuasa kerajaan sertaorganisasisektor swasta agar membolehkan pengendali makanan untuk meningkatkan teknikmerekadengan pendekatan baru. Mereka akan memperolehi pemahaman lebih terperincisupayameningkatkan pengendalian makanan dalam menjimatkan masa, serta beroperasisecaraberprestasi dalam menghadapi cabaran pertambahan kos operasi termasuk bahanmakanan.
“Para pengendali makanan juga akan menyedari perkembangan terkini dalam industridanmemahami peraturan oleh pihak berkuasa tempatan dengan lebih terperinci. CAmenggabungkan pendekatan dunia sebenar dengan penyelidikan industri untukmenawarkansatupengalamanterbaikdalampembelajaranyangmerangkumilebihdari100topiktermasukpengalaman secara langsung dan pelaksanaan akumen bisnes yangsesuai.
“UFS menghulurkan bantuan dalam memastikan kesihatan rakyat Malaysia agar tidakterjejasoleh masalah kesihatan apabila mereka makan di luar dan pengendali ataupeniaga-peniagayang berkait rapat dengan makanan supaya sedar bahawa keselesaan atau keuntungantidakharus dijadikan alasan untuk berkompromi dengan kebersihanmakanan.”